關於一番咖哩

一番咖哩創立於民國87年，早先鑑於咖哩料理於國內尚未普及，且專業咖哩料理店價格多走向中高價位，創辦人多次到日本橫濱知名咖哩料理名店老師傅求師拜學，而習會正統咖哩調味，返台後更將日式咖哩料理結合國內餐飲文化，發展出符合本土美味咖哩料理，創立平價咖哩連鎖餐飲系統，更於94年中為確保供貨品質穩定與標準，成立中央廚房標準作業。 初期經營採向直營連鎖經營體系，多年來多人向其提及加入加盟門市事宜，於是在95年開放加盟體系，於98年初公司改組走向企業化經營、耗資千萬引進製造設備，來控管食材製造流程，進一步推廣加盟體系運作普及全台，將『健康。美味。幸福』帶給消費者。 市場獨特性 產品全程中央廚房標準作業控管生產，獨特醬料技術業界無人可比及。採用分量真空包裝，即拆即賣的方式，省去40 的人事成本管銷與場地租賃費用，更穩定了餐飲業最令人頭痛的人員汰換率。 肉品採裹漿盒封包裝方式，小眾商品採小包裝真空封袋，食材絕對新鮮，方便儲存，更可幫加盟主省去廚房70的工作量與時間，迅速將有效的營業時間運用在顧客身上。市場上僅有一番咖哩做咖哩的加盟連鎖，平價概念經營是一番咖哩的市場定位，型態有別於一般外賣中式便當與中價位的餐品，強調的是用銅板就可以吃到日式咖哩飯的各類餐品。 特色與優勢 研發團隊 高薪禮聘兄弟大飯店日式料理主廚，帶領專業食材評析小組，定時到世界各地美食收集與研發，針對台灣市場平價消費做市場定位，專業市調小組人員分析品牌產品市場競爭力，組織成專業商品研發團隊研發新產品上市。 中央廚房